うなぎ料理専門店「川昌本店」料理長の飯塚です。当店自慢の「うなさし(登録商標)」、創作料理のコースを大切な人とごゆっくりお楽しみくださいませ。











【定休日】
毎週火曜日

【営業時間】
11:30〜14:00L.O.
17:00〜21:00L.O.

※個室有り
45名様までの大小ご宴会、ご会食可能

【お問い合わせ】
TEL.048-992-0123

【所在地】
埼玉県北葛飾郡松伏町金杉1511







1981年(昭和56年)創業のうなぎ料理専門店「川昌本店」でございます。
厳選されたうなぎを使い様々なうなぎ料理を作っています。枠にとらわれずうなぎの新たな魅力を引きだしたいと作ったうなぎ料理の数々をお楽しみください。もちろん、蒲焼やうな重もおすすめです。

【登録商標】「うなさし」

テレビ、雑誌で何度も紹介され、当店不動の一番人気。かかる手間は蒲焼の実の三倍。切って盛っただけの料理ではありません。惜しみなく懸けられた手間が生む味わい。ポン酢、わさび醤油、胡麻油の三種のたれでお召し上がりください。

【川昌看板料理】「どぜう鍋」
どぜうは新鮮さが命。川昌のどぜう料理は全てご注文を頂いてから割きます。割きたての大きいどぜうを牛蒡、豆腐、長葱と共に川昌特製のタレで煮てすき焼きのように生卵に絡めてお召し上がりいただきます。 川昌と言ったらコレ!と言っても決して過言ではない。どぜう好きなら一度食べたら癖になる、そんな鍋です。是非、ご賞味を。
※45名様までの大小ご宴会、ご会食に対応いたします。

>鰻のコース料理
当店では、「鰻」の今までにない魅力をお伝えしたいと様々な鰻料理をお作りしております。その様々な鰻料理をコース料理ではふんだんにお召し上がり頂けるよう、少量多品種にご用意致しております。

コース料理の一例
【先付】うなぎのコンソメ仕立て、うなぎのムース
【前菜】うなぎ料理五種盛り
【造里】うなさし(うなぎの刺身)
【八寸】うなぎ八寸五種盛り
【煮物】うなぎの煮物
【お食事】うな丼
【デザート】デザート二種

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>「うなぎ料理」うなぎと言えばこの料理。江戸時代からすでに始まっていたと言われるうなぎの蒲焼き。>>>詳しく見る
「うな重トッピングメニュー」
「川昌本店」では定番のうな重はもちろんのこと、「白蒲重」や「東と西のうな重」などいろいろお楽しみいただけます。さらにうな重と合うトッピングをすることで今までにないお味を楽しみいただけます。→トッピングメニューのご紹介動画はこちら
「金のうな丼」
ニュースエブリーで紹介された人気メニューです。プルプルの玉子の下にはふわふわの蒲焼、たれの浸み込んだ御飯、上にのせた薬味と共にお召し上がり下さい。玉子とうなぎの相性は抜群です。
うまき玉子
ふわふわの出し巻き玉子で当店自慢のうなぎの蒲焼を巻いた料理です。
相性の良い玉子と蒲焼をご堪能ください。
うなぎのひれ焼き
うなぎ22匹分のひれを1本の串に巻いた贅沢な一品。
うなぎに含まれる豊富なコラーゲンをご堪能できます。

>鮮度が命「どぜう料理」川昌のどぜうはご注文を受けてから割きます。>>>詳しく見る
【川昌看板料理】「どぜう鍋」
どぜうは新鮮さが命。川昌のどぜう料理は全てご注文を頂いてから割きます。割きたての大きいどぜうを
牛蒡、豆腐、長葱と共に川昌特製のタレで煮てすき焼きのように生卵に絡めてお召し上がりいただきます。 川昌と言ったらコレ!と言っても決して過言ではない。どぜう好きなら一度食べたら癖になる、そんな鍋です。是非、ご賞味を。
・どぜうの柳川
割きたてのどぜうと牛蒡を割りしたで煮込み卵でフワッと閉じた伝統料理。
プリプリのどぜうにシャキシャキの牛蒡がタマラナイ。
・どぜうの唐揚げ
小さめのどぜうをカラッと唐揚げに。どぜうの香りにほろ苦さ。ビールに焼酎に日本酒に・・・。どんなお酒にも合う一品。
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